Was esst ihr gerade?

Zitat von Stimme der Vernunft

Erst das Steak ein Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Dann lässt du die Pfanne auf dem Herd heiß werden.Dann kommt das Fett rein. Bitte eins, was heiß werden darf, also keine Butter. Dann das Steak rein. Ich brate normal jede Seite 2 Minuten ( ist es sehr dick 2,5 Minuten). Dann kommt's in den Backofen. Bei mir bei 150 Grad für 5-10 Minuten. So ganz blutig mag ich es auch nicht. Wenn deine Pfanne nicht ofenfest ist, kannst du das Steak auch für den Backofen in eine Auflaufform oder ähnliches legen. Die sollte dann allerdings auch einschließlich Backofen heiß sein, wenn du das Steak hineinlegst.

Aber so oder ähnlich kannst du es in jedem Ratgeber im Internet lesen. Und ich stehe wirklich mit der Uhr da beim Anbraten.

Super, vielen herzlichen Dank!

Ist das Steak gelungen?

Zitat von Stimme der Vernunft

Ist das Steak gelungen?

Hat super hingehauen, hab' mich genau an Deiner Beschreibung orientiert und diese Beschreibung war super! Ganz herzlichen Dank nochmals!

Habe das Steak mit Pommes heute Abend beim Football schnabuliert.

Eigentlich hatte ich für heute Mittag Champignons vorgesehen. Hab's mir anders überlegt und Reibekuchen gemacht. Gab's mit Lachs und Apfelmus.

Kartoffelsuppe

Ich esse jetzt gleich ein großes Stück Alt-Böhmischer Apfel-Walnusskuchen und 2 Tass' Kaff gibt's dazu.

Neben den Kuchen sprühe ich viel Sahne auf den Teller und ziehe die Kuchenstücke mit der Gabel da durch.

Hätte ich mir heute Nachmittag auch vorstellen können. Aber Kaffeetrinken fiel aus wegen Arbeit.

Heute Abend dann Brot mit verschiedenen Käsesorten, Gewürzgurken, Joghurt. Grüntee dazu.

Leider gerade völlig unbeherrscht nochmal an den Küchenschrank gegangen. 2 Kinder Bueno vernichtet. Lakritz wäre auch noch da. Nur wie lange noch?

Heute Abend habe ich Lust auf deftig, ich bin großer Freund von leckeren Eintöpfen.

Erbseneintopf, Linseneintopf, Gemüseeintopf, Bohneneintopf - ich liebe sie Alle!

Heute gibbet Erbseneintopf, mit lecker Würstken drin und auch noch gekochtem Eisbein.

Normalerweise esse ich Eisbein nur gebacken, aber im Eintopf schmeckt mir Eisbein besser gekocht. Die einzige Ausnahme!

Gebackenes Eisbein hört sich interessant an, in unserer Gegend unvorstellbar

Zitat von cebolon

Gebackenes Eisbein hört sich interessant an, in unserer Gegend unvorstellbar

Könnte mir gekochtes Eisbein mit Kartoffelpüree und Sauerkraut nie vorstellen. Zu Kartoffelpüree und Sauerkraut muss ich gebackenes Eisbein haben. Es ist doch herrlich, wenn die Kruste cross gebacken ist und schön knusprig ist.

Die Kombination knusprige Schwarte zusammen mit dem mageren Fleisch des Eisbeins ist unschlagbar!

Hat bei dir Backen und Braten die gleiche Bedeutung?

Zitat von cebolon

Hat bei dir Backen und Braten die gleiche Bedeutung?

Nein, das Wort "Braten" im Zusammenhang mit Eisbein kenne ich auch gar nicht. Bei uns heißt das auf jeder Speisekarte "gebackenes Eisbein".

Wenn ich Eisbein esse, gehe ich in ein gutes Restaurant. Natürlich kann man das aber auch zu Hause machen. Damals, als ich mal in München war, war ich mal in einem Restaurant, dass da zusätzlich noch unwahrscheinlich leckere Bratensoße zu reichte. Das war so lecker, dass ich am nächsten Tag nochmal hinging und dasgleiche nochmal aß.

Da ich auch nur Eisbein gekocht kenne, ( meine Mutter kochte Sauerkraut als Eintopf mit Kartoffeln und Eisbein) habe ich gerade in ein paar Rezepte für gebackenes Eisbein reingeschaut. Wird wirklich nicht angebraten sondern nur im offenen Bräter im Backofen gegart. Schön einfach zu machen und bestimmt lecker. Schade, dass wir Eisbein wegen ungesund ganz aus dem Speiseplan gestrichen haben.

Zitat von Stimme der Vernunft

Da ich auch nur Eisbein gekocht kenne, ( meine Mutter kochte Sauerkraut als Eintopf mit Kartoffeln und Eisbein) habe ich gerade in ein paar Rezepte für gebackenes Eisbein reingeschaut. Wird wirklich nicht angebraten sondern nur im offenen Bräter im Backofen gegart. Schön einfach zu machen und bestimmt lecker. Schade, dass wir Eisbein wegen ungesund ganz aus dem Speiseplan gestrichen haben.

Gebackenes Eisbein ist superlecker, das ist wirklich so. Ihr verpasst etwas!

Warum habt ihr das vom Speiseplan genommen? Eisbein ist wie Alles im Leben: In Maßen genossen bringt es einen hundertprozentig nicht um.

Weil wir ja aktuell im Dialekt/Sprachgebraucht-Thread schwer aktiv sind, gibt es heute Abend bei uns westfälischen Kastenpickert! Das ist der knusprige, sehr lecker mit Rübenkraut, Honig oder auch Leberwurst.

Zitat von SCVe-andy

Weil wir ja aktuell im Dialekt/Sprachgebraucht-Thread schwer aktiv sind, gibt es heute Abend bei uns westfälischen Kastenpickert! Das ist der knusprige, sehr lecker mit Rübenkraut, Honig oder auch Leberwurst.

Hab' ich noch nie gehört, direkt gegoogelt. Das ist ein typisch westfälisches Gericht aus dem Raum Bielefeld/Gütersloh.

Habe auch ein Bild gefunden, der Kastenpickert sieht von der Form aus wie ein länglicher Zitronenkuchen.

Zitat von Niederrhein-Bazi

Warum habt ihr das vom Speiseplan genommen? Eisbein ist wie Alles im Leben: In Maßen genossen bringt es einen hundertprozentig nicht um.

Eisbein, Haxe und Rippchen gibt's Zuhause nicht mehr. Es gibt einfach zu vieles, dass in Maßen genossen noch irgendwie akzeptabel ist. Wir haben überlegt, auf was wir so verzichten könnten, um uns dann ab und zu das zu gönnen, auf das wir nicht verzichten möchten.

Ein Nougat-Mousse mit heißen Himbeeren und nen Schuss selbstgemachten Eierlikör drüber.

Mal wieder Fischstäbchen

leckerere Graupensuppe mit Wiener Würstchen und Röggelchen